瑛子在家一般会自己做糖炒板栗，下面就分享一下制作过程和注意事项。

天气慢慢的转凉，那么又是吃板栗的季节了。炒板栗是现在年轻人非常喜欢吃的一种食物，它的味道非常好，而且吃起来有一种酥香味，所以不少朋友都比较喜欢吃。板栗和味道本身就非常好，如果再有一点甜甜的味道就更加受人喜爱了。

但是在外面买糖炒板栗真的非常贵，特别不划算。所以我还是喜欢自己在家里做糖炒板栗。但是有的人一直特别困惑，在家自己炒的板栗没有外面炒的好吃，其实是大家方法不对，接下来，瑛子就为大家介绍一下，糖炒板栗怎么炒好吃和需要注意的地方。

做糖炒板栗的时候，其实很多人会发现，外面的糖炒板栗不但非常甜，而且吃起来特别酥软，味道特别香。但是自己在家里做出来的糖炒板栗不但不够味，而且吃起来还非常硬，和吃新鲜的板栗没什么区别，大家知道为什么吗？其实原因也非常简单，因为大家忽略了做糖炒板栗最重要的一个步骤，那就是煮板栗。

很多朋友在做糖炒板栗的时候喜欢直接将板栗放入油锅里炸，但是很少人知道，这样做出来的板栗味道是不好的。直接炸出来的板栗不但不会入味，而且炸出来还非常的老硬，咬都咬不动。最好的制作方法就是先在板栗的外面划上一些口子，然后放入锅中煮，锅中需要加入大量的白糖，样板栗吃起来才会有一股甜味。

板栗煮熟之后晾干水份，就可以倒入油锅中炸了，炸板栗不需要太长时间，只需要在油锅中过炸一遍就可以了，大概一分钟到两分钟的时间即可，这样做是为了让板栗更加酥软，不然板栗吃起来和水煮的没有两样。而且在炸板栗的时候不能够时间太长，太长容易糊掉，炸板栗的时候需要打起十二分的精神来。

以上就是做糖炒板栗的步骤和需要注意的问题，。如果大家平时有时间在家里做的话，不防可以试一试瑛子的办法。保证能让你做出，好吃有酥软的糖炒板栗。